体の内側からキレイになりたい方はデトックス料理を活用しましょう。
デトックス料理とは、毒出しの効果が高い食材を豊富に用いた料理のことです。
今回は、デトックスによって得られる効果やおすすめのデトックス料理レシピをご紹介していきます。
【そもそもデトックスって何？】
デトックスとは「解毒」を意味する言葉で、体内に溜まった毒素を排出させることをいいます。
私たちは普段の生活で、加工食品の添加物や野菜・果物に使われる農薬、魚の有害金属、大気中のダイオキシンなどさまざまな毒素を摂取しています。
そのため、体には知らず知らずのうちに多くの毒素が蓄積しているのです。そんな体に蓄積した毒素を排出＝デトックスすることで、さまざまな効果が得られます。
【デトックスすることでどんな効果が得られるの？】
デトックスすることで、健康増進効果や美容効果、ダイエット効果を得ることができます。デトックスで毒素が排出されると、体のさまざまな機能が正常化され、健康な体づくりができるようになります。
また、血流がよくなるため、食事によって摂取した栄養を効率よく体のすみずみへ届けることが可能となり、肌の生まれ変わりが促進されて美容にも効果的です。
さらに、血流がよくなると基礎代謝がUP。
基礎代謝が上がると、エネルギー消費量が増えるため、痩せやすい体を手に入れることにもつながります。
【デトックスに効果のある食べ物とは？】
デトックスに効果のある食べ物は、以下のようなものがあります。
- 薬味、青物の野菜
- 食物繊維が豊富な食べ物
- 腸内の善玉菌を増やす食べ物
- 発汗作用のある食べ物
薬味や青物の野菜には毒素を結合して排出する機能があるため、毒出しを促進。多く食べれば食べるほど、デトックス効果が得やすくなりますよ。
食物繊維が豊富な食べ物については、食物繊維を多く摂ると腸の蠕動（ぜんどう）運動が活発になり、腸内に溜まった不要物をしっかりと排出させることができるため、デトックスに効果があります。
具体的には、豆類やきのこ類、海藻類、ブロッコリー・ごぼう・オクラなどの野菜が挙げられます。
また、善玉菌を増やす食べ物を食べることによっても、腸内に溜まった不要物をしっかりと排出させることが可能です。善玉菌が増えて腸内環境が整えられると、便通がよくなります。
善玉菌を増やすには、善玉菌の一種である乳酸菌が豊富なヨーグルトを食べるのがよいでしょう。
それから、善玉菌のエサとなるオリゴ糖や麹菌を摂取するのも効果的で、オリゴ糖はバナナやたまねぎに、麹菌は甘酒や塩麹に豊富に含まれています。
さらに発汗作用のある食べ物を食べることによっても、デトックス効果を得ることが可能です。
汗をかくと、汗とともに体内の毒素を排出することができます。
発汗作用のある食べ物としては、唐辛子やニンニク、スパイスなどがあり、普段汗をかきにくい方は特に、これらを多く使用した料理を食べるのがおすすめですよ。
次の項目からは、このようなデトックスに効果のある食べ物を使ったおすすめデトックス料理のレシピをご紹介していきます。
デトックスの効果を得たい方はぜひ、試してみてください！
【デトックス料理①ささみの薬味たっぷり和え物】
材料 （2人分）
- ささみ 4本
- 生姜 一片
- ねぎ 1/2本
- 大葉 6枚
- みょうが 2個
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 少々
- 塩 少々
作り方
- ささみを茹でる（レンジで加熱してもOK）。
- 冷めたら細めに切る。
- 生姜、ねぎ、大葉、みょうがをそれぞれ細かく切る。
- ごま油と塩を合わせ混ぜる。
- すべての材料をボウルに入れ、和えれば完成。
こちらは生姜、ネギ、大葉、みょうがの4つの薬味をたっぷりと使ったレシピで、高いデトックス効果が期待できます。
さっぱりとした味わいで、おつまみとしても美味しく食べられますよ。
【デトックス料理②海藻とオクラの酢の物】
材料 （2人分）
- 海藻ミックス（乾燥） 8g
- オクラ 3本
- 生姜 1/2片
- 砂糖 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/4
- 酢 大さじ1と1/2
- 水 大さじ1と1/2
- 塩 少々
作り方
- 海藻ミックスは水でもどし、食べやすい大きさに切る。
- 生姜を水にさらし、水気をきる。
- オクラは塩を少々まぶし、こすり合わせてうぶ毛をとる。塩を少々加えた熱湯でさっと茹でて水にとり、へたを切って小口切りにする。
- ボウルにAを入れてよく混ぜ、海藻、生姜、オクラを加えて和える。
海藻とオクラはどちらも食物繊維が豊富に含まれた食材であるため、便通促進の効果がバツグン。
さらに、お酢にも腸内環境を改善して便通を促す作用があるため、お腹の中からしっかりとデトックスできる一品です。
食材を切ってあるだけの簡単レシピで、短時間で作ることができる点もありがたいですね。
【デトックス料理③ニラと豆腐とピリ辛スープ】
材料（2人分）
- ニラ 4本
- 豆腐 3/4丁
- 豆板醤 小さじ1/2
- にんにく 1/2片
- ごま油 小さじ1
- 水 1と1/2カップ
- 鶏がらスープ 小さじ2
- 鷹の爪 輪切り4個
作り方
- ニラと豆腐を食べやすい大きさに切る。
- 鍋にごま油を熱し、にんにくを入れて炒める。香りが出たらAを加える。
- 煮えたら豆腐とニラを入れ、1分ほど加熱したら豆板醤で味を調えて完成。
青物の野菜であるニラの毒素を結合して排出する作用と、豆板醤・鷹の爪・にんにくの発汗作用により、しっかりとデトックスすることができる一品です。
辛いものが苦手な方は、豆板醤と鷹の爪の量を少なめにして作ってみてください。
【デトックス料理④たっぷりきのこの塩麹マリネ】
材料
- エリンギ 3本
- えのきだけ 1束
- しめじ 1パック
- しいたけ 10個
- 塩麹 大さじ4
- 酒 50ml
作り方
- エリンギは輪切り、えのきだけはほぐし、しめじは小房に分ける。しいたけは厚めの薄切りし、石づきは縦にさく。
- きのこをすべてフライパンへ入れ、酒を加えてふたをし、中火で5分ほど蒸し煮にする。
- きのこしんなりとしたら、火から外す。ばらつきがあるなら、一度全体を混ぜ、さらに30秒ほど火にかける。
- 汁ごと保存容器に入れ、塩麹を加えて混ぜれば完成。
きのこの食物繊維と塩麹の麹菌によって便通を促すことができるため、お腹の中からデトックスすることが可能です。
塩麹には保存性を高める効果があるため、あまり日持ちしないきのこも塩麹マリネにすれば長期保存ができます。
作ってすぐでも食べられますが、2〜3日おいた方が塩麹のうまみがUP。
【デトックス料理⑤シナモン香るアボカドヨーグルトスムージー】
材料（2人分）
- アボカド 1/2個
- バナナ 1本
- 無糖プレーンヨーグルト 150g
- 牛乳 100ml
- レモン汁 大さじ1
- シナモン 少々
作り方
- アボカドとバナナを適当な大きさに切る。
- ミキサーに1とプレーンヨーグルト、牛乳、レモン汁を入れて、なめらかになるまで撹拌する。
- コップに移し、シナモンをふって完成。
食物繊維が豊富なアボカドとオリゴ糖が豊富なバナナに加え、乳酸菌が豊富なヨーグルトをミックス。
さらに、発汗作用のあるシナモンで非常にデトックス効果の高いスムージーとなっています。
ミキサーで簡単に作ることができ、朝食に一杯飲むのがおすすめです。
【デトックス料理を活用して体の中からキレイになろう！】
デトックスの方法にはさまざまなものがありますが、デトックス料理を活用する方法が手っ取り早く、しかも高い効果が期待できるためおすすめです。
ただし、デトックスの効果が得られるまでには時間がかかるため、継続してデトックス料理を食べるようにしましょう。
今回ご紹介したレシピを参考に、毎日の生活にデトックス料理を取り入れてみてください。
デトックス料理を積極的に食べて毒出しを促すことで、体の内側から浄化されて美容や健康に大きなメリットが得られるでしょう。